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廣西休閑小吃零食分享特色小吃麻花做法,休閑小零食、下午茶甜品……在家備一點準沒錯

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廣西休閑小吃零食分享特色小吃麻花做法,休閑小零食、下午茶甜品……在家備一點準沒錯

發布日期:2019-05-21 作者:小編 點擊:

廣西休閑小吃零食食材:麵粉約300克,雞蛋4個,細砂糖40克,植物油30ml。

做法:首先在麵粉裏加入適量的糖,攪拌均勻,然後打入雞蛋。如果在和麵過程中,覺得液體量不夠,就打入1個雞蛋,直到把麵粉揉成麵團;往麵團上加入植物油,然後繼續和麵,讓麵團把植物油完全吸收,等到把麵團揉至柔軟光滑,最後把麵團放入冰箱冷藏過夜;第二天早上取出麵團再揉揉,然後把麵團搓成長條,分成小份,取一份慢慢搓長搓細;兩手各執麵條一端,反向上勁兒,再對折,自然就成了麻花狀了,然後再反向上勁兒,再對折,收口塞好,這樣麻花就搓好了;把餘下的麵依次搓好,然後用保鮮膜蓋上醒發幾分鍾;鍋裏倒入適量的油燒熱,然後放入搓好的麻花,開小火慢炸。麻花會漸漸的變大、浮起;把麻花再炸一會兒,等到表麵炸至金黃,上色均勻即可,最後將炸好的麻花撈出控油。


廣西休閑小吃零食


鮮奶麻花

食材:麵粉300克,鮮奶200克,白糖20克,酵母4克,小蘇打1毫克,精鹽約10克,油20毫升,清水15毫升。

做法:在溫牛奶中加入白糖、酵母攪拌均勻,然後再倒入麵粉裏,和成麵團;將麵團揉至均勻光滑,倒入20毫升的油;將麵團放到溫熱的地方,然後蓋上保鮮膜發酵1個小時左右;將15毫升清水、10毫克精鹽、1毫克小蘇打混合攪拌均勻,然後倒入發好的麵團中,揉均勻;將麵團再次放到溫熱的地方發酵,最後將發酵好的麵團放冰箱冷藏;將麵團從冰箱中取出,放到麵板上稍微醒一醒。然後將麵團切一半按成長條,把另一半也依次操作;將兩塊小條摞一起,然後用筷子在中間壓一下。取其中一份,一邊伸長一邊轉動。將麵條的兩頭折在一起,這樣麻花就編好了;鍋裏倒入適量的油燒熱,然後放入編好的麻花,將麻花炸至金黃,撈出控油即可。



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